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排队3小时只为一杯茶 网红茶饮店为何如此火爆? 【伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览】百姓文化获得感不断增强

    来源:kpnlr.cn梧州日报
2019-11-7

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  排队买茶

  □大河报·大河财立方见习记者张利瑶文记者朱哲摄影

  排队3小时队伍长达几十米下雨天依旧门庭若市……近几年茶饮市场风起云涌。随着“互联网+”概念对传统行业的横扫茶饮界也顺势兴起了一大批网红品牌让年轻人趋之若鹜。11月份以来鹿角巷、奈雪の茶、喜茶等一线网红茶饮组团跑马圈地郑州竞逐本就暗流涌动的郑州茶饮市场更是吹响了郑州茶饮江湖品牌迭代的号角。

  一个月内开6家店一线品牌加码抢滩郑州市场

  作为一种网红品牌鹿角巷、奈雪の茶、喜茶在河南人眼里还是比较新鲜的茶类饮品但从11月份开始它们纷纷开启郑州市场的跑马圈地之路。

  11月24日迟迟未进入河南市场的网红品牌茶饮店“喜茶”终于在郑州正弘城购物中心开出河南首店进而把火爆一线城市的网红茶饮代表带入郑州市民的视野。而11月18日同处正弘城一楼的奈雪の茶才刚刚开业不同于喜茶奈雪の茶此次携三家店同批进入河南市场:10月25日在丹尼斯大卫城开出河南首店后11月29日再次入驻国贸360广场强势占领“二七商圈”与“花园路商圈”。

  同一城一个月内开设3家店对于任何一个餐饮品牌而言都是一个不小的挑战足见奈雪の茶对于加速开店抢占郑州市场的确定。不仅如此台湾新生代连锁品牌“TheAlley鹿角巷”也摩拳擦掌并于11月9日在国贸360广场与丹尼斯大卫城双店齐开而国贸360广场更是用亚太区销量第一的DQ置换“鹿角巷”高调占据国贸360广场负一楼美食区的“C位”。

  “全国一线品牌网红茶接连入郑说明网红茶受到市场青睐膨胀速度较快发展势头强劲大规模圈地扩张已成行业策略。”中国商业经济学会副会长宋向清告诉本报记者“另外郑州市场容量巨大市场腹地广阔购买力与消费力强对一线品牌的需求旺盛。网络经济已成为市场经济尤其成为日用消费品市场的催化剂网络宣传的大覆盖、多频次、强刺激性使‘网红’频现而‘网红茶’成了网络经济的最佳受益者之一。”

  另需看到的是一线网红茶饮到来之前郑州现有的茶饮品牌也不甘落后无论是火遍抖音的本土网红答案茶还是销量居高不下的CoCo都可抑或是排队刷屏的网红眷茶作为先入局者显然没有拱手相让的态势。不论是话题性还是产品本身此次多个网红茶饮品牌集体抢滩郑州市场除了掀起本就暗流涌动的郑州茶饮市场的再一次高潮也必将点燃各商圈对茶饮江湖品牌迭代的狼烟。

  排队3小时只为一杯茶这些网红茶饮为何如此火爆?

  “不就是一杯普通的茶饮料吗怎么会有这么多人前来排队购买?”不少路过的市民表示很不解。据记者走访多家奶茶店现场了解排队购买茶饮的多是87后至95后的年轻人。

  据记者观察这些网红茶饮店不像普通饮料店而是采用了时下年轻人颇感兴趣的营销手段如店内墙上“在奈雪偶遇两种美好——一杯好茶一口软欧包”“你要相信世界上一定会有那么一杯芝士草莓会被店员送到你手上你要等”“我对你的爱不仅仅是喜欢而你却没有我想要的答案”……一句句直指人心的话语贴满店面、印在杯口。

  “我们不只是为喝奶茶更是为了感受这种流行与前卫。”25年的姑娘小孟告诉记者买到奶茶后不是立马喝而是赶紧拍照发朋友圈引来一堆小伙伴围观点赞评论仿佛这才能证明自我的优越感——“我成了朋友圈里第一个喝到喜茶的人”。

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  下雨天依旧门庭若市

  不图好喝只图好玩那么网红茶饮店为何如此火爆?

  相比餐馆、超市、电影院茶饮店无疑是线下多种业态中比较赚钱、坪效较高的商业模式。

  追溯茶饮店历史可以发现其最初多以简陋、低端、街头巷尾随处可见的店铺出现面积一般只有几平方米多以窗口店形式为主产品往往是奶精与果味粉冲成的粉末奶茶。伴随消费升级这些品牌逐渐退出市场一些更有卖点的品牌开始出现如2006年创立的快乐柠檬2007年创立的CoCo都可等。这批被称为“第二代”的茶饮品牌开始注重品牌意识、产品创新与消费者体验。

  “这体现的是年轻消费群体对前卫潮流的追求与体验。”在宋向清看来随着消费者对自身需求与个人风格的进一步注重强调消费体验、差异化与个性化的茶饮品牌变得更有竞争力形成了如今的“网红茶饮”。

  因此并不是每个消费者都会每天排队3个小时只为一杯茶不过是刚好心血来潮又正好有空可正是这样的好奇心正中了品牌经营者的“下怀”。

  而奈雪の茶创始人彭心曾在公开场合解释道:“网红茶为什么能快速起来?是因为在中国有茶的原点。”事实确实如此长期以来茶行业在我国隶属于传统农业的范畴但却处于一种“有名无姓”的状态。消费者对茶品牌的了解多局限于区域性的品种如西湖龙井、信阳毛尖等当茶再一次以拥抱市场的姿态被送到年轻消费者的口中时起链接作用的“网红茶饮”显得更为合理。

  有外来“搅局者”也有本土品牌的“反击”

  一线网红茶饮进入郑州市场“搅局”对本土品牌形成冲击在所难免但本土品牌也不甘示弱。

  近来因“商标”事件备受瞩目的郑州本土网红茶饮品牌答案茶也有新动作。据大河报·大河财立方记者了解到此前曾重点发力商标纠纷的答案茶也在郑州重启开店模式。11月18日就在正弘城试营业当天位于6楼的答案茶同时开张营业。

  而这已经是答案茶今年以来在郑州开业的第4家店。答案茶品牌部总监唐彪解释道:“接连加速跑马圈地正是答案茶加速争夺本土市场主动权发起的对山寨品牌的反击。不仅如此我们还跟国内知名茶企逅唐茶业联合打造答案茶专属茶园全面升级供应链。”

  有的品牌开始发力门店规模化复制有的更重视供应链打造有的开始在场景体验上下功夫这也在一定程度上反映出茶饮市场的竞争压力正牌之间的竞争已然十分激烈何况还有众多搅局的山寨品牌。

  宋向清表示:“对于本土品牌茶饮而言应对外来品牌的最佳策略还是做好自我。”尽管外来网红茶的推广与运营具有品牌、资本、宣传等优势但最终能否持续赢得市场关键还是看产品自身。想要谋求长远的、规模化的发展拥有自我的供应链是一个茶饮品牌从众多网红品牌中能够脱颖而出的关键。”

  不管是本土品牌还是外来入局者茶饮市场上的竞争是对诸多领域的考验如供应链、物流配送、门店网络管理系统与产品研发能力等而这些都需要投入较大的人力、物力、财力对品牌本身来说都是不小的挑战而这一切都要看消费者是否买单。张利瑶

  央视网消息:改革开放以来人民物质生活水平提高的同时精神食粮也得到了极大丰富百姓文化获得感不断增强。

  展览上一张上世纪80年代跳集体舞的黑白老相片吸引了许多参观者的驻足。

  观众 由展露敏:每周一天的休息日一说周日要组织这个活动大家都特别兴奋那个都提前做好准备啊准备穿什么衣服啊那时也没什么化妆就简简单单的反正把头发弄一弄刚开始兴烫头。到约定的时间统一都提前去特别激动可是刚开始跳舞的时候谁都不好意思。因为男女手拉手但是你跳起来以后也就忘了也都进入那状态了。

  观众 海宝庆:(哼唱)青年圆舞曲乐曲一响大家就跳起来了。我当年是团委书记亲自组织这个活动。刚开始大家不会还专门请人来教大家后来就踊跃起来了。看到这个相片特别有感触现在翻天覆地的变化现在的文化生活太丰富了我们感到非常幸福。

  这个集中展示老物件的展柜里各式电视机、录音机、磁带见证着百姓文化生活的变迁。

  观众 赵惠敏:我们学乐曲的工作需要录音机最早买日本的那个板砖录音机二百块钱一台。当时我们的工资还是每月五十六块钱四个月的工资才能买。现在的设备更新换代特别快咱们国家发展太快了棒棒的作为中国人感到自豪。

  观众 王晓平:电视剧红楼梦、渴望一遍又一遍的看有时饭都不吃怕错过一集因为那个时候可看的少我们现在电视剧好看的太多了都看不过来。

  这张图表显示1978年我国故事影片产量仅为46部2017年达到798部翻了17倍多电影、文学作品与舞台艺术精品不断丰富。

  观众 刘瑞龙:小时候看的都是露天电影而且可看的片子很少现在电影院冬暖夏凉选择非常多。

  观众 张海磊:以前约会大家都会说去卡拉OK什么的现在就会说约着看看话剧听听交响乐曲会什么的因为我个人是在改革开放的过程中出生与成长起来的小时候到现在能够明确感受到改革开放带来的进步对于国家来说是更加繁荣昌盛对于每个人来说是让我们生活更加的丰富多彩。

  赵兴力已经是第二次来看展览了他邀请记者去他工作生活的地方——北京天桥看一看作为北京的文化地标改革开放让天桥地区焕发出新的生机。

  观众 赵兴力:看完展览我特别激动我们住在天桥三分钟进天桥剧场五分钟就可以去新的天桥艺术中心欣赏来自世界的演出。从过去一度天桥的萧条到这几年的大发展应该说我们天桥人的心愿实现了。

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